导读 秋天是吃螃蟹的最佳季节，尤其是河蟹，肉质鲜美、膏黄肥厚。但很多人在蒸河蟹时会纠结到底需要蒸多久才最合适。其实，这取决于河蟹的大小和...
秋天是吃螃蟹的最佳季节，尤其是河蟹，肉质鲜美、膏黄肥厚。但很多人在蒸河蟹时会纠结到底需要蒸多久才最合适。其实，这取决于河蟹的大小和你的口味偏好。
首先，将河蟹清洗干净，用绳子固定住它的腿，以免蒸的过程中挣扎掉腿影响美观。接着，在锅中加水烧开后放入姜片去腥，再把河蟹腹部朝上摆放在蒸盘上。一般而言，中小个头的河蟹（约150克左右）蒸8-10分钟就足够了；如果河蟹较大，则可以适当延长至12分钟左右。时间过长会让蟹肉变老，影响口感哦！
蒸好后的河蟹色泽橙红透亮，散发出诱人的香气。趁热剥开壳，蘸上一点醋汁或姜末酱油，一口咬下去满嘴留香。如果你喜欢更入味一些，也可以提前腌制几分钟再蒸，味道会更加浓郁。
最后提醒大家，吃河蟹虽美味，但也别忘了适量，以免引起肠胃不适哦！🦀✨
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