导读 准备工作切肉前，先确保你的刀具足够锋利！一把钝刀不仅费力，还容易导致手滑伤到自己。此外，将肉放入冰箱冷冻室稍微冷冻一下（约半小时）
准备工作
切肉前，先确保你的刀具足够锋利！一把钝刀不仅费力，还容易导致手滑伤到自己。此外，将肉放入冰箱冷冻室稍微冷冻一下（约半小时），会让它变得更硬实，方便切割出整齐的片状或条状。记得在案板上铺一层防滑垫，避免切肉时案板四处移动。
技巧与方法
切肉时，根据需要选择合适的刀法。如果是切片，应顺着肉的纹理下刀；如果是切丝，则需逆着纹理切，这样可以保证口感更嫩滑。切块的话，先用刀沿边缘划出大致形状，再逐步修整成均匀大小的小块。动作要轻柔而稳定，保持节奏感，切勿急躁。
第三段：小贴士
如果切的是生肉，建议佩戴一次性手套，防止细菌污染。另外，切完后及时清理刀具和案板，避免交叉感染。最后，别忘了给辛苦的自己奖励一块刚切好的美味肉片，蘸点酱油或者辣椒酱尝尝鲜吧！😋✨
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