导读 牛肉干作为一道美味的小零食，深受很多人喜爱。今天就来教大家如何在家自制风干牛肉干，让你随时随地都能享受到这份美味。首先，准备好新鲜...
牛肉干作为一道美味的小零食，深受很多人喜爱。今天就来教大家如何在家自制风干牛肉干，让你随时随地都能享受到这份美味。
首先，准备好新鲜的牛腱子肉，切成大约0.5厘米厚的片状。接着，将切好的牛肉片用适量的盐、糖、生抽、老抽、五香粉和少量的料酒腌制至少4小时，让其充分入味。腌制过程中可以适当翻动几次，确保每一面都均匀吸收调料。
腌制完成后，将牛肉片平铺在通风良好的网架上，最好是在阳光下晾晒或使用风扇吹干。期间要注意保持环境清洁干燥，避免细菌滋生。通常需要2-3天的时间才能完全风干。风干至牛肉表面干燥但内部仍保持一定湿度时，即可放入预热至100℃的烤箱中低温烘干约2小时，直至肉质紧实有嚼劲。
最后，取出冷却后装袋密封保存，这样一份美味的自制风干牛肉干就完成啦！无论是追剧还是运动，都是绝佳的伴侣。快动手试试吧！💪🚀
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