导读 🐟 准备食材风干鱼本身带有独特的咸香味，但要想让它更加诱人，选材很重要！选择肉质紧实、无异味的风干鱼是第一步。此外，准备一些姜片、...
🐟 准备食材
风干鱼本身带有独特的咸香味，但要想让它更加诱人，选材很重要！选择肉质紧实、无异味的风干鱼是第一步。此外，准备一些姜片、蒜末、辣椒等调味料，能让整道菜更加出彩。
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 先将风干鱼用清水浸泡约30分钟，去除多余的盐分，同时让鱼肉稍微回软。
2️⃣ 锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，再加入风干鱼翻炒至表面微黄。
3️⃣ 加入辣椒、少许生抽和糖提味，继续翻炒均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以加点啤酒或米酒焖煮几分钟。
4️⃣ 最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的风干鱼就完成了！
🍴 小贴士
- 风干鱼本身较咸，泡水时注意时间，避免过咸影响口感。
- 炒制过程中火候不要太大，以免鱼肉变老。
- 可以根据个人口味调整辣度，甚至加入豆豉或香菜增添风味。
一道简单的家常菜，却能让你感受到大海的味道！快来试试吧～💕
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