导读 🐟 准备食材风干鱼本身带有独特的咸香味,但要想让它更加诱人,选材很重要!选择肉质紧实、无异味的风干鱼是第一步。此外,准备一些姜片、...
🐟 准备食材
风干鱼本身带有独特的咸香味,但要想让它更加诱人,选材很重要!选择肉质紧实、无异味的风干鱼是第一步。此外,准备一些姜片、蒜末、辣椒等调味料,能让整道菜更加出彩。
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 先将风干鱼用清水浸泡约30分钟,去除多余的盐分,同时让鱼肉稍微回软。
2️⃣ 锅中倒入适量油,放入姜片和蒜末爆香,再加入风干鱼翻炒至表面微黄。
3️⃣ 加入辣椒、少许生抽和糖提味,继续翻炒均匀。如果喜欢更浓郁的味道,可以加点啤酒或米酒焖煮几分钟。
4️⃣ 最后撒上葱花点缀,一道香气扑鼻的风干鱼就完成了!
🍴 小贴士
- 风干鱼本身较咸,泡水时注意时间,避免过咸影响口感。
- 炒制过程中火候不要太大,以免鱼肉变老。
- 可以根据个人口味调整辣度,甚至加入豆豉或香菜增添风味。
一道简单的家常菜,却能让你感受到大海的味道!快来试试吧~💕
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