导读 ✨在烘焙和甜品制作中，吉利丁是不可或缺的帮手！它能让慕斯、果冻等甜点口感更佳。但如何正确使用吉利丁呢？以下是一些小技巧👇：首先，了...
✨在烘焙和甜品制作中，吉利丁是不可或缺的帮手！它能让慕斯、果冻等甜点口感更佳。但如何正确使用吉利丁呢？以下是一些小技巧👇：
首先，了解吉利丁的基本用量很重要。通常来说，1片吉利丁（约5克）可以凝固大约100毫升液体。如果你用的是吉利丁粉，则需注意比例：一般为1:5，即1份吉利丁粉配5份水。泡发时，将吉利丁粉均匀撒入冷水中静置几分钟，待其吸水膨胀后加热至完全溶解即可。
💡小贴士：在加入液体前确保吉利丁液温适中，避免过热破坏结构。此外，若想让成品更稳定，可在混合时轻轻搅拌，并迅速倒入模具中冷藏定型。
记得根据实际需求调整用量哦～掌握这些小窍门，轻松搞定美味甜品不再是梦！🍴🍰
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