导读 🌟【前言】大家好呀！今天要和大家分享一道超级下饭的家常菜——爆炒泥鳅！这道菜色香味俱全，吃起来鲜嫩可口，简直是米饭杀手！泥鳅富含蛋...
🌟【前言】
大家好呀！今天要和大家分享一道超级下饭的家常菜——爆炒泥鳅！这道菜色香味俱全，吃起来鲜嫩可口，简直是米饭杀手！泥鳅富含蛋白质，营养丰富，快跟着我的步骤一起动手做吧～
👀【准备食材】
我们需要新鲜的泥鳅、青红椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖和香葱。泥鳅买回来后记得用清水养一天去土腥味哦！食材准备好后，我们就可以开始烹饪啦！
🔥【制作过程】
第一步：先把泥鳅处理干净，剪掉头部，用开水焯一下去腥。第二步：热锅冷油，放入姜蒜末爆香，再加入泥鳅翻炒至表面微黄。第三步：倒入料酒去腥增香，接着加入适量的生抽、老抽调色调味，撒上一点糖提鲜。最后放入青红椒翻炒均匀，出锅前撒上香葱即可！
🍚【小贴士】
1. 泥鳅焯水时可以加点醋，这样更容易去除黏液。
2. 炒的时候火候要适中，避免糊锅。
3. 最后的调味可以根据个人口味调整！
🎉【总结】
这道爆炒泥鳅简单易学，适合家庭聚餐或者日常饮食。一盘热腾腾的泥鳅端上桌，绝对能让你食欲大开！赶紧收藏起来试试吧～💖
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