导读 准备工作首先，准备好所有需要的材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖70克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、柠檬汁几滴。工具方面，确保电烤箱...
准备工作
首先，准备好所有需要的材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖70克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、柠檬汁几滴。工具方面，确保电烤箱已经预热至170℃，同时准备一个8寸圆形模具和刮刀。将蛋清与蛋黄分离，分别放入两个无水无油的大碗中。💡
制作过程
第一步是处理蛋黄部分。在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌均匀后依次倒入牛奶和玉米油，混合成乳化液体。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。接着，开始打发蛋白。向蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器时呈现小尖角状态。🌟
第二步是混合面糊。取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将混合物倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的电烤箱中层，上下火170℃烘烤约35分钟。⏰
完成与装饰
出炉后的蛋糕立即倒扣冷却，脱模后可根据个人喜好进行装饰，比如撒上一层糖粉或者搭配新鲜水果。看着这金黄松软的蛋糕，是不是很有成就感呢？快动手试试吧！😋🎉
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