导读 提到四川美食,酸菜鱼绝对是绕不开的经典!今天就教大家如何在家做出地道的四川酸菜鱼~🐟🍲首先准备食材:新鲜草鱼一条(约1.5斤),酸菜...
提到四川美食,酸菜鱼绝对是绕不开的经典!今天就教大家如何在家做出地道的四川酸菜鱼~🐟🍲
首先准备食材:新鲜草鱼一条(约1.5斤),酸菜适量,泡椒几个,姜蒜末少许,干辣椒和花椒若干。将鱼片成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟,这样更入味哦~🐟🍋
热锅凉油,放入姜蒜末爆香,再加入酸菜和泡椒翻炒出香味。接着倒入清水或高汤,大火煮沸后加入鱼骨熬制汤底。待汤色奶白时,下入腌好的鱼片,轻轻滑散,煮至变色即可捞出。✨🔥
最后一步是灵魂操作——淋上热油!烧热一些菜籽油,撒上干辣椒和花椒,瞬间香气四溢。趁热浇在鱼片上,麻辣鲜香瞬间唤醒你的味蕾~🌶️花椒的味道让人欲罢不能,配上一碗米饭简直完美!🍚🍚
快来试试吧,让你的厨房充满川味的魅力~🍴💕
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