导读 泡凤爪是一道色香味俱全的凉菜，深受大家喜爱。制作起来其实并不复杂，只需要几个简单的步骤就能完成。首先准备好新鲜的鸡爪，记得将鸡爪清...
泡凤爪是一道色香味俱全的凉菜，深受大家喜爱。制作起来其实并不复杂，只需要几个简单的步骤就能完成。首先准备好新鲜的鸡爪，记得将鸡爪清洗干净并剪去指甲部分。接着把鸡爪放入锅中煮熟，煮的时候可以加入姜片和料酒去腥提香。捞出后用冷水冲洗，让鸡爪更加爽脆。然后准备一个大碗，放入切好的葱姜蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖和少许盐，搅拌均匀制成调料汁。最后将处理好的鸡爪放入调料汁中，充分拌匀，腌制至少两小时以上，让味道更好地渗透进去。如果时间允许的话，冷藏一夜会更入味哦！这样做出来的泡凤爪酸辣开胃，筋道有嚼劲，绝对是聚会时的抢手小菜！✨
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