导读 材料准备五花肉500克、生姜几片、蒜头2瓣、八角2颗、香叶2片、老抽适量、生抽少许、料酒适量、冰糖几颗、清水适量。制作步骤第一步：先把五...
材料准备
五花肉500克、生姜几片、蒜头2瓣、八角2颗、香叶2片、老抽适量、生抽少许、料酒适量、冰糖几颗、清水适量。
制作步骤
第一步：先把五花肉切成块状，用冷水浸泡10分钟去血水，然后焯水捞出备用。焯水时可以加入姜片和料酒，去腥效果更好。✨
第二步：热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化，待糖色变成琥珀色时加入五花肉翻炒，让每一块肉均匀裹上糖色。接着加入姜片、蒜头、八角和香叶继续翻炒，香味瞬间扑鼻而来！🍴🔥
第三步：倒入适量的老抽调色，再加一点生抽提鲜，最后倒入热水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。期间记得时不时搅拌一下，避免粘锅哦！💦
第四步：待汤汁浓稠，五花肉软烂入味时即可关火。装盘撒点葱花点缀，一道色泽诱人的家常炖五花肉就完成啦！🎉
这道菜肥而不腻，入口即化，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！🍚🍛
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