导读 泰国菜以其独特的香料和酸辣口感闻名于世，而冬阴功汤便是其中最具代表性的佳肴之一。这道汤以鲜虾为主要食材，搭配柠檬叶、香茅、南姜等香
泰国菜以其独特的香料和酸辣口感闻名于世，而冬阴功汤便是其中最具代表性的佳肴之一。这道汤以鲜虾为主要食材，搭配柠檬叶、香茅、南姜等香料，再加上椰奶与辣椒，酸辣适中，风味浓郁。制作冬阴功汤时，除了新鲜的食材外，还需要一些基础调料来提升层次感。
首先准备主料：500克新鲜大虾去壳留尾，洗净备用；辅料包括三根香茅切段、五片柠檬叶撕碎、一小块南姜拍裂、两颗青柠榨汁、适量鱼露调味。此外，一勺红咖喱酱是灵魂所在，它能让整锅汤更加醇厚。如果喜欢更丰富的口感，可以加入蘑菇或番茄增加鲜味。
烹饪步骤简单明了：先用清水煮沸，放入香茅、南姜慢炖10分钟，随后加入鱼露、椰奶以及红咖喱酱调匀，最后倒入青柠汁提鲜。待汤底香气四溢后，将处理好的大虾下锅快速焯熟即可出锅装盘。一锅热腾腾的冬阴功汤便完成了，搭配一碗白米饭享用，绝对是舌尖上的享受！✨
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