导读 食材准备：准备好一只新鲜的乳鸽（约500克），生姜几片，蒜头适量，料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角等调味品也必不可少哦！清水和食用
食材准备：
准备好一只新鲜的乳鸽（约500克），生姜几片，蒜头适量，料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角等调味品也必不可少哦！清水和食用油也要备好。
制作步骤：
首先，将乳鸽清洗干净，用刀在表面划几道口子，方便入味。接着，用少许盐和料酒腌制20分钟，让肉质更加鲜嫩。同时，将生姜切片，蒜头拍碎备用。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！
热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，随后加入腌好的鸽子翻炒至表面微黄。接着倒入适量的料酒去腥，再加入生抽、老抽调色，让鸽子上色均匀。然后加入清水，水量刚好没过鸽子即可。
第三段：
加入冰糖、香叶和八角，盖上锅盖小火慢炖40分钟左右。期间记得翻动几次，确保鸽子受热均匀。最后，开大火收汁，直到汤汁浓稠，鸽子呈现出诱人的酱红色时，就可以出锅啦！
✨ 小贴士： 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入少许蜂蜜提鲜哦！这道红烧鸽子香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐享用。快试试吧！❤️
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