导读 用电饭煲做蛋糕是一种简单又有趣的尝试，尤其适合厨房小白！首先准备好食材：低筋面粉80克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、白糖60克、玉米油30毫升
用电饭煲做蛋糕是一种简单又有趣的尝试，尤其适合厨房小白！首先准备好食材：低筋面粉80克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、白糖60克、玉米油30毫升，还有几滴柠檬汁去腥。接着将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的碗中。
在蛋黄里加入30克白糖，搅拌均匀后依次倒入牛奶和玉米油，继续搅打至乳化状态。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。接下来处理蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入剩下的30克糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。最后将混合好的蛋糕糊倒入洗净的电饭煲内胆，轻轻震几下排出大气泡。按下煮饭键，等待大约40分钟即可。如果觉得不够熟，可以再焖十分钟。
完成后不要急着开盖，让蛋糕在锅里自然冷却后再取出，表面撒上一层糖粉或果酱装饰，一款香甜松软的电饭煲蛋糕就完成啦！✨记得趁热享用哦！
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