导读 制作步骤：首先，准备好所需材料：新鲜鸡蛋黄2个、植物油（如橄榄油或玉米油）200毫升、柠檬汁1汤匙、第戎芥末酱1茶匙、盐适量和白胡椒粉少
制作步骤：
首先，准备好所需材料：新鲜鸡蛋黄2个、植物油（如橄榄油或玉米油）200毫升、柠檬汁1汤匙、第戎芥末酱1茶匙、盐适量和白胡椒粉少许。确保所有工具和容器干净无水，这样能避免蛋黄酱变质。
接着，将蛋黄放入碗中，加入柠檬汁、芥末酱、盐和白胡椒粉，用打蛋器搅拌均匀。然后，缓慢地向碗中倒入植物油，一边倒一边不停地搅拌，直到混合物变得浓稠且有光泽。这个过程需要耐心，因为油脂的加入速度很关键。
当混合物达到理想的浓稠度后，可以尝一下味道，根据个人口味调整盐和胡椒的用量。最后，将做好的蛋黄酱装入密封罐中，放入冰箱冷藏保存。它可以在冰箱里存放一周左右，用来搭配三明治、沙拉或者作为蘸酱都非常美味哦！😋🍴
记得享受DIY的乐趣，亲手制作的调味料总是更健康也更有成就感呢！🌟
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