导读 熬小米粥时是否应该放碱，一直是个备受争议的话题。碱虽然能让小米粥变得更加黏稠、颜色更亮黄，但同时也会破坏小米中的营养成分，尤其是维...
熬小米粥时是否应该放碱，一直是个备受争议的话题。碱虽然能让小米粥变得更加黏稠、颜色更亮黄，但同时也会破坏小米中的营养成分，尤其是维生素B族和蛋白质。因此，建议大家尽量避免在熬粥时添加碱。✨
正确的熬粥方法是用冷水下锅，先用大火煮沸后转小火慢炖。这样不仅能充分释放小米的营养，还能让粥更加香甜软糯。🌟如果想让小米粥口感更好，可以在煮粥前将小米稍微浸泡一会儿，这样更容易煮开花。
健康饮食是生活幸福的基础，让我们一起用科学的方法享受美食吧！🍜💕
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