导读 提到皮冻，很多人第一反应是凉菜界的经典之作！它晶莹剔透、Q弹爽滑，搭配酱料简直绝了。今天就来教大家如何轻松制作这道美味。首先准备猪...
提到皮冻，很多人第一反应是凉菜界的经典之作！它晶莹剔透、Q弹爽滑，搭配酱料简直绝了。今天就来教大家如何轻松制作这道美味。首先准备猪皮和清水，将猪皮清洗干净后焯水去腥，切条备用。接着放入锅中加水炖煮，记得加入姜片和料酒去腥提香哦。小火慢炖至少2小时，期间可以适当撇去浮沫。等到猪皮完全融化，汤汁变得浓稠时，过滤掉杂质，倒入容器放凉凝固即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些蔬菜丁或肉末一起炖煮。冷藏后的皮冻晶莹剔透，切成块状摆盘，淋上醋和辣椒油，瞬间食欲大增！无论是夏日解暑还是冬日暖胃，皮冻都是绝佳选择。快来试试吧，相信你也能做出餐厅级别的美味！🍴💖
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