导读 米酒，又称甜酒或醪糟，是一种香甜可口的传统饮品，不仅适合单独饮用，还能用来烹饪各种美食。那么如何才能做出美味的米酒呢？以下是简单易...
米酒，又称甜酒或醪糟，是一种香甜可口的传统饮品，不仅适合单独饮用，还能用来烹饪各种美食。那么如何才能做出美味的米酒呢？以下是简单易懂的步骤：
首先准备材料：糯米500克、甜酒曲适量、清水。将糯米洗净后浸泡4小时以上，然后蒸熟至软糯。待米饭冷却到30℃左右时，撒入甜酒曲搅拌均匀，装入干净无油的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察出水量。最后加入适量温水，密封好容器，在30℃左右的环境下发酵24-48小时即可。
制作好的米酒可以搭配鸡蛋、枸杞等食材煮成营养丰富的米酒蛋花汤，也可以直接冷藏后作为夏日解暑佳品。无论是家庭聚会还是日常饮食，自制米酒都能为餐桌增添一份温馨与甜蜜！✨
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