原题：白糖糕

新题：传统手工白糖糕的制作与传承

在南方的小巷深处，总能闻到一股清甜的米香，那是手工白糖糕散发出的独特气息。白糖糕不仅是一道美味的传统点心，更是几代人记忆中的温暖味道。制作白糖糕看似简单，实则需要耐心和细致的手艺。

首先，将优质的大米浸泡数小时后磨成细腻的米浆，再加入适量红糖搅拌均匀。接着，将混合好的米浆倒入蒸笼中，用文火慢慢蒸制。这一过程中，火候的掌控至关重要，既要让米浆充分熟透，又要保持其绵软弹牙的口感。最后撒上些许芝麻或椰丝点缀，一份香甜可口的白糖糕便完成了。

如今，随着工业化食品的普及，手工白糖糕逐渐被机器生产所取代。然而，那些坚守传统手艺的人们依然默默守护着这份珍贵的文化遗产，让这道美食得以延续。品尝一口白糖糕，不仅是对味蕾的慰藉，更是一种对传统文化的致敬。