荠菜怎么吃——荠菜饺子的家常做法

荠菜是一种营养价值极高的野菜，不仅味道清香，还富含维生素和矿物质。将荠菜包进饺子中，既保留了荠菜的原汁原味，又增添了饺子的鲜美口感。以下是制作荠菜饺子的具体步骤：

首先，准备新鲜的荠菜500克，洗净后焯水一分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎备用。接着，取猪肉馅300克，加入适量盐、酱油、姜末和香油调味，再将切好的荠菜拌入肉馅中，搅拌均匀制成饺子馅。

接下来，用温水和面，揉成光滑的面团，醒发20分钟后分成小剂子，擀成饺子皮。取一张饺子皮放入适量馅料，对折捏紧边缘，依次包好所有饺子。

最后，烧开一锅水，下入饺子煮至浮起即可捞出装盘。搭配醋或辣椒油食用，风味更佳。这道荠菜饺子简单易做，营养丰富，是家庭聚餐的好选择。