糖蒜的腌制方法及其保存技巧

糖蒜的腌制方法

糖蒜是一种常见的小菜，不仅口感脆爽，还具有独特的甜味和蒜香。下面是糖蒜的腌制方法。

首先，准备新鲜的大蒜，去皮后洗净晾干。然后将大蒜放入干净无水的容器中，撒上一层白糖，再撒一层盐，重复此步骤直至所有大蒜用完。接下来加入适量的凉白开，水量以刚好没过大蒜为宜。最后，密封容器，放置阴凉处，一周后即可食用。

糖蒜的腌制方法及其保存技巧

糖蒜腌制完成后，可以将其存放在冰箱内，这样不仅可以延长其保质期，还能保持其口感和风味。另外，腌制好的糖蒜最好放在密封性良好的玻璃罐中，避免受潮变质。同时，每次取食时也要使用干净无水的筷子或勺子，以防污染剩余的糖蒜。