苯甲酸钠是致癌物吗

苯甲酸钠的安全性与争议

苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于饮料、酱料和腌制品中，主要起到防腐作用。然而，关于其是否为致癌物的讨论一直存在。一些研究表明，过量摄入苯甲酸钠可能在特定条件下产生苯，而苯被国际癌症研究机构列为致癌物质。因此，有人担心长期食用含有苯甲酸钠的食物可能增加患癌风险。

然而，世界卫生组织和食品安全专家普遍认为，在合理范围内使用苯甲酸钠是安全的。我国《食品安全国家标准》对其使用量有严格规定，只要符合标准，不会对人体健康造成威胁。消费者无需过度担忧，但应注意均衡饮食，减少高添加食品的摄入。

总之，苯甲酸钠并非绝对致癌物，关键在于适量使用和科学管理。通过加强对食品生产环节的监管，可以有效保障公众健康。