香煎腊鱼 🐟🍖

🌟 前言

寒冷的冬日里，腊味总能带来温暖与满足。今天要分享的是一道简单又美味的家常菜——香煎腊鱼。这道菜不仅色香味俱全，还带着浓浓的家乡味道，让人忍不住一口接一口。

🍴 准备食材

制作香煎腊鱼需要的主要材料是腊鱼、姜片和蒜末。腊鱼提前用清水浸泡1-2小时，去除多余的盐分，这样煎出来的鱼肉更加鲜嫩。此外，还可以准备一些辣椒或者葱花作为点缀，增加风味层次。

🔥 烹饪步骤

1. 将泡好的腊鱼切成适当大小的块状，沥干水分备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。

3. 放入腊鱼块，中火慢煎至两面金黄，期间可以轻轻翻动防止粘锅。

4. 最后撒上些许辣椒或葱花，继续煎半分钟即可出锅。

✨ 小贴士

煎腊鱼时火候不宜过大，以免外焦里生；浸泡时间可根据个人口味调整，喜欢咸一点的可以缩短浸泡时间。

🍽️ 结语

一道香煎腊鱼，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是冬日里的完美组合！快动手试试吧，让这份传统美食温暖你的餐桌 ❤️。