导读 奶酪是一种美味又营养的食品，无论是直接食用还是作为烹饪原料都非常受欢迎。今天就来分享一下奶酪的制作方法吧！首先准备好牛奶、凝乳酶和
奶酪是一种美味又营养的食品，无论是直接食用还是作为烹饪原料都非常受欢迎。今天就来分享一下奶酪的制作方法吧！首先准备好牛奶、凝乳酶和一些必要的工具，比如温度计和过滤网。第一步是加热牛奶到指定温度，大约在38-42℃之间，这一步非常重要，温度过高或过低都会影响后续发酵效果。接着加入适量的凝乳酶，轻轻搅拌均匀后静置一段时间，让牛奶慢慢凝结成块状。当看到牛奶变成类似豆腐花的状态时，就可以进行下一步了——切割凝块。用刀将凝块切成小块，这样可以让更多的乳清排出。之后需要加热并持续搅拌，直到乳清变得清澈透明。最后就是沥干乳清，将奶酪装入模具中压实，放入冰箱冷藏几小时即可完成啦！这样做出来的奶酪不仅健康，还能根据个人口味添加香草或其他配料哦！🧀😋
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