导读 今天来聊聊这道经典家常菜——酱爆茄子！✨无论是家庭聚餐还是日常晚餐，它都是一道让人垂涎三尺的美味。酱香浓郁、茄子软糯，每一口都能唤
今天来聊聊这道经典家常菜——酱爆茄子！✨无论是家庭聚餐还是日常晚餐，它都是一道让人垂涎三尺的美味。酱香浓郁、茄子软糯，每一口都能唤醒你的味蕾！😋
首先，准备好新鲜的长茄子和甜面酱、豆瓣酱等调料。剥蒜切片、辣椒切丝备用，这些都是提味的关键！💪【第一步】：将茄子切条后用盐水浸泡，这样既能防止氧化变黑，也能让茄子更加入味。接着热油炸至金黄捞出，控油备用。🔥
【第二步】：锅中留底油，放入蒜片和辣椒爆香，加入甜面酱和少许糖翻炒均匀。倒入炸好的茄子，快速翻拌，让酱汁均匀裹在每根茄子上。最后撒点葱花点缀，香气扑鼻的酱爆茄子就完成啦！🌿
这道菜简单易学，色香味俱全，简直是厨房小白的福音！👏快来试试吧，让你的餐桌多一份温暖与幸福～💕
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