导读 酸菜鱼作为一道经典的川菜，以其鲜香麻辣、酸爽开胃深受大家喜爱。今天就来分享一款简单易学的家常版酸菜鱼做法！😋首先准备好食材：新鲜草
酸菜鱼作为一道经典的川菜，以其鲜香麻辣、酸爽开胃深受大家喜爱。今天就来分享一款简单易学的家常版酸菜鱼做法！😋
首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1500g），酸菜适量，泡椒若干，生姜蒜末必不可少，还有花椒和干辣椒提味。将鱼片成薄片，用料酒、盐腌制15分钟去腥。接着热锅凉油，爆香姜蒜末，加入酸菜和泡椒翻炒出香味。倒入清水或高汤煮沸后放入鱼骨，待汤汁浓郁时下入鱼片，轻轻拨散至变白即可关火。最后撒上一把花椒和干辣椒，淋上热油激发出香气，一盘色香味俱全的家常酸菜鱼就完成啦！🌶️🍲
按照这个方法，即使是厨房新手也能轻松做出美味的酸菜鱼哦！快试试吧～✨
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