导读 北海道戚风蛋糕以其轻盈绵软的口感闻名，是甜品爱好者的必试之作！今天就来教大家如何在家制作这款梦幻般的蛋糕～💛首先准备好所需材料：鸡
北海道戚风蛋糕以其轻盈绵软的口感闻名，是甜品爱好者的必试之作！今天就来教大家如何在家制作这款梦幻般的蛋糕～💛
首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85g、细砂糖60g、牛奶40ml、玉米油40ml以及几滴柠檬汁。准备工作完成后，将蛋白和蛋黄分离，分别放入两个干净无水的大碗中。接着在蛋黄中加入三分之一的细砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油，混合至完全融合。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。🌟
接下来打发蛋白，加入几滴柠檬汁帮助稳定泡沫，在剩余的糖分三次加入的过程中高速搅打，直至提起打蛋头时呈现小尖角状态即可。此时将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法避免消泡。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，以170℃烘烤约30分钟。出炉后立即倒扣冷却，脱模后的蛋糕松软如云朵，入口即化～☁️✨
快来试试吧，享受这份甜蜜时光～💛
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