导读 提到夏天的下饭菜，怎能少了这道色香味俱全的【蒜泥肉末茄子】呢？这道菜软糯入味，酸辣适中，绝对是米饭杀手！🍽️首先准备好食材：长茄子
提到夏天的下饭菜，怎能少了这道色香味俱全的【蒜泥肉末茄子】呢？这道菜软糯入味，酸辣适中，绝对是米饭杀手！🍽️
首先准备好食材：长茄子2根、猪肉末150克、大蒜5瓣、小葱1根、辣椒适量。先把茄子切条，用淡盐水浸泡防止氧化变黑。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。炒锅留底油，放入肉末煸炒至变色，再加入切碎的大蒜和辣椒爆香，最后倒入炸好的茄子翻炒均匀。调味只需简单几步：加入生抽、蚝油、少许糖和水淀粉勾芡即可。出锅前撒上葱花点缀，香气扑鼻而来！🌿✨
这道菜不仅操作简单，还营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。快试试吧，保证让你家餐桌增添一抹亮色！🍴💕
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