导读 提到淮南的地道美食，怎能少了这道经典的火腿炖甲鱼（食材：甲鱼、火腿、姜片、料酒等）？这道菜融合了火腿的咸香与甲鱼的鲜美，口感层次丰...
提到淮南的地道美食，怎能少了这道经典的火腿炖甲鱼（食材：甲鱼、火腿、姜片、料酒等）？这道菜融合了火腿的咸香与甲鱼的鲜美，口感层次丰富，是秋冬滋补的绝佳选择！😋
首先准备好新鲜的甲鱼和优质火腿，将甲鱼处理干净后焯水去腥，再切块备用。接着，将火腿切片，用姜片爆香，放入甲鱼翻炒，加入适量料酒去腥提味。之后，倒入清水或高汤，小火慢炖约1小时，直至甲鱼肉质软烂入味。中途可适当调味，让火腿的咸香充分渗入甲鱼中，最后撒上葱花即可出锅。✨
成品色泽金黄，香气扑鼻，每一口都能感受到浓郁的鲜香滋味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点！🍲💕
快来试试吧，让你的味蕾感受淮南的独特魅力！✨
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