导读 ✨豆汁是老北京的传统饮品，虽闻起来独特，但制作得当却能成为一道健康美味的小食。首先，挑选新鲜优质的绿豆作为原料至关重要，洗净后浸泡...
✨豆汁是老北京的传统饮品，虽闻起来独特，但制作得当却能成为一道健康美味的小食。首先，挑选新鲜优质的绿豆作为原料至关重要，洗净后浸泡数小时，让豆子充分吸水膨胀。接着，将泡好的绿豆放入料理机中打碎，加入适量清水搅拌均匀，然后用纱布过滤出细腻的豆汁液。
🔥接下来的关键步骤是发酵！将过滤后的豆汁倒入容器中，放置于温暖处静置一天左右，使其自然发酵产生独特的酸味。发酵完成后，可选择直接加热饮用，或加入少许糖调味，既保留了传统风味，又能满足现代人的口味需求。
🌟为了增加营养价值，不妨尝试加入一些蔬菜丁或者豆腐块一起煮制，不仅颜色丰富，还能补充蛋白质和膳食纤维。无论是早餐搭配油条，还是下午茶时光的小憩伴侣，自制豆汁都能带来满满的幸福感！💪一碗热腾腾的豆汁端上桌，暖胃更暖心，快来试试吧！
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