导读 臭鲑鱼是一道充满特色的美食，它独特的风味让人又爱又恨。首先，选择新鲜的鲑鱼是关键，确保鱼肉紧实无异味。制作前，将鲑鱼清洗干净后，用...
臭鲑鱼是一道充满特色的美食，它独特的风味让人又爱又恨。首先，选择新鲜的鲑鱼是关键，确保鱼肉紧实无异味。制作前，将鲑鱼清洗干净后，用盐均匀涂抹，腌制几个小时，让鱼肉更加入味。接着，可以尝试不同的发酵方式，比如放入密封容器中自然发酵，或者加入米酒和辣椒粉进行发酵，时间一般为一周到十天左右，具体视个人口味而定。发酵完成后，将臭鲑鱼煎至两面金黄，搭配蒜末、姜丝爆香，香气四溢。如果喜欢清淡一些，也可以蒸煮，淋上少许酱油和香油，简单却美味。无论是煎炸还是清蒸，臭鲑鱼都能展现出其独特的魅力，成为餐桌上的一道亮点。记得配上一碗热腾腾的米饭，感受这道美食带来的奇妙体验！🍚🍴✨
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