导读 秋天正是茄子大量上市的季节，今天教大家做一道简单又美味的素炒茄子！😋第一步：准备食材！你需要新鲜的长茄子一根，切成条状；再备上青椒...
秋天正是茄子大量上市的季节，今天教大家做一道简单又美味的素炒茄子！😋
第一步：准备食材！你需要新鲜的长茄子一根，切成条状；再备上青椒和红椒各一个切块，增加色彩层次。最后切点蒜末提香！🍅🌶️
第二步：处理茄子！将切好的茄子撒少许盐腌制10分钟，挤干水分后放入热油锅中翻炒至软糯，盛出备用。记得用中小火，这样茄子才不会吸太多油哦！🍳
第三步：爆香！锅里留底油，加入蒜末爆香，接着倒入青红椒快速翻炒几下。随后把之前炒好的茄子倒回锅中，加入适量生抽、老抽调味上色，最后撒点胡椒粉提味。✨
第四步：收汁！稍微翻炒均匀后，让调料充分融入茄子中，最后勾芡即可出锅啦！🍲
这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！🍚🍴
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