导读 🌟想要炸出外酥里嫩的茄盒，面糊可是关键！首先准备好低筋面粉和淀粉，按照2:1的比例混合，加入适量清水搅拌成细腻的糊状。记得别忘了加点...
🌟想要炸出外酥里嫩的茄盒，面糊可是关键！首先准备好低筋面粉和淀粉，按照2:1的比例混合，加入适量清水搅拌成细腻的糊状。记得别忘了加点盐提味，再打入一个鸡蛋增加香气哦！倒入少量油，这一步很关键，能让炸出来的茄盒更加酥脆不油腻～静置15分钟，让面糊更均匀。
🍴处理茄子时，先切成厚片但不要切断，夹入肉馅后轻轻压平。裹上面糊前，可以先在茄子表面沾一层干淀粉，这样能更好地锁住水分，炸出来更香脆！
🔥油温控制在160℃左右，下锅时注意不要一次放太多，避免粘连。听到“滋滋”声就说明开始酥化啦！捞出后稍微冷却再复炸一遍，保证外皮金黄酥脆。配上番茄酱或辣椒酱，咬一口满嘴酥香，简直停不下来！😋
快试试这份秘籍吧，让你家厨房飘满幸福的香味～🍴✨
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