导读 一碗简单的牛肉清汤，却能最大程度地保留牛肉的原汁原味，让人感受到食材本身的鲜美。这道菜的关键在于选材与烹饪手法的完美结合。挑选一块...
一碗简单的牛肉清汤，却能最大程度地保留牛肉的原汁原味，让人感受到食材本身的鲜美。这道菜的关键在于选材与烹饪手法的完美结合。挑选一块新鲜的牛腩或牛腱子肉是第一步，确保肉质紧实且富有弹性✨。
首先将牛肉切块后用清水浸泡半小时，去除血水，这样可以让汤底更加清澈。接着放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫，再加入姜片和料酒去腥提香。随后转小火慢炖至少两小时，让牛肉的香味慢慢渗入汤中。期间可以加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等，既能增加营养，又能增添层次感。
最后撒上一把葱花或香菜点缀，一碗热腾腾的牛肉清汤就完成啦！一口喝下，清冽鲜甜，牛肉的醇厚滋味在舌尖绽放，仿佛回到了大自然的怀抱之中🍃。这不仅是一道美食，更是一种对生活态度的追求。😋
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