导读 想要轻松制作一道美味又高颜值的下酒菜吗？那就来试试这道猪肉冻吧！猪肉冻不仅口感Q弹，而且制作方法也超级简单，非常适合厨房新手。首先...
想要轻松制作一道美味又高颜值的下酒菜吗？那就来试试这道猪肉冻吧！猪肉冻不仅口感Q弹，而且制作方法也超级简单，非常适合厨房新手。首先准备好新鲜的猪皮和五花肉，将猪皮上的毛清理干净后切成条状，五花肉则切块备用。接着，在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，把五花肉和猪皮一起焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净，这样能让猪肉冻更加清爽不油腻。
接下来，将处理好的食材放进炖锅里，加入适量清水，水量以没过所有材料为宜。再加入生抽、老抽调色，以及八角、香叶等调料增添风味。大火煮开后转小火慢炖约一个半小时，直至肉质软烂，汤汁浓稠。最后，将炖好的肉汤过滤掉杂质，倒入容器中冷却凝固即可。放入冰箱冷藏一夜，第二天就能得到晶莹剔透的猪肉冻啦！切块装盘，搭配酱油或醋食用，味道更佳哦！😋
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