导读 猪肠作为一种常见的食材，在烹饪中有着独特的风味。首先，我们需要准备好新鲜的猪肠，用清水反复冲洗干净，并用盐和醋搓洗去除异味。接着，...
猪肠作为一种常见的食材，在烹饪中有着独特的风味。首先，我们需要准备好新鲜的猪肠，用清水反复冲洗干净，并用盐和醋搓洗去除异味。接着，将猪肠放入沸水中焯水，这一步可以有效去除多余的油脂和杂质，让口感更加清爽。焯好水的猪肠捞出后，再次用清水冲洗，确保表面无残留。
接下来是调味的关键步骤。我们可以选择红烧的方式，先将猪肠切段备用，然后热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。随后，倒入猪肠翻炒均匀，加入适量的老抽、生抽、料酒和糖，调制出诱人的酱汁。此时，加入一些清水，盖上锅盖焖煮约20分钟，让猪肠充分吸收调料的味道。
第三段：最后一步是收汁。待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，一道美味的红烧猪肠就完成了！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，猪肠软糯而不腻，非常适合搭配米饭食用。记得趁热享用哦，美味即刻呈现！😋✨
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