导读 提到赣南客家美食，怎能错过这道传承百年的传统小吃——灰水米果与推浆米果？✨这两种米果不仅是味蕾上的享受，更是家乡情怀的寄托。制作时...
提到赣南客家美食，怎能错过这道传承百年的传统小吃——灰水米果与推浆米果？✨这两种米果不仅是味蕾上的享受，更是家乡情怀的寄托。制作时选用优质糯米，搭配天然草木灰水或石灰水调制而成，独特的碱香味让人回味无穷。
第一步是浸泡糯米，让其充分吸水膨胀，再用石磨或料理机打磨成细腻的米浆。接着加入适量灰水或推浆，静置发酵数小时，唤醒食材的自然香气。最后将混合好的米浆倒入蒸笼，大火蒸熟，晶莹剔透的米果便跃然眼前！✨
趁热蘸上酱油、辣椒油或是花生碎，一口咬下软糯弹牙，满嘴留香。无论是早餐还是下午茶，都是绝佳选择。快来试试吧，一起感受这份来自客家大地的温暖滋味！🍴💕
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