导读 生活在北方，冬天总少不了腌制一些咸肉过日子。今天就来分享一下我从阿妈那里学到的腌咸猪肉秘方！🍖首先选材很关键，一定要选择新鲜的五花...
生活在北方，冬天总少不了腌制一些咸肉过日子。今天就来分享一下我从阿妈那里学到的腌咸猪肉秘方！🍖
首先选材很关键，一定要选择新鲜的五花肉，肥瘦相间才好吃。将肉洗净后晾干水分，然后用盐均匀地抹遍整块肉，一定要多揉搓一会儿，让盐分充分渗透。🌟阿妈说秘诀就在这一遍又一遍的揉搓上，这样才能入味哦！
接着准备花椒、八角、桂皮等香料，用纱布包好放入腌肉缸中。腌制时温度也很重要，最好是在10℃左右的环境中，这样腌出来的肉才会紧实有嚼劲。⏳
最后就是耐心等待了，一般需要腌制一个月左右才能食用。腌好的咸猪肉可以直接蒸着吃，也可以用来炖菜，香味四溢，绝对让你回味无穷！🍴💕
家的味道 传统美食 冬季必备
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