导读 挑选新鲜的鹅蛋是制作美味咸鹅蛋的第一步。选择表面光滑、无裂痕的鹅蛋，确保其新鲜度。将鹅蛋放入清水中轻轻清洗，去除表面的灰尘和杂质，...
挑选新鲜的鹅蛋是制作美味咸鹅蛋的第一步。选择表面光滑、无裂痕的鹅蛋，确保其新鲜度。将鹅蛋放入清水中轻轻清洗，去除表面的灰尘和杂质，然后用干净的毛巾擦干水分。这样不仅能保持鹅蛋的新鲜，还能避免腌制过程中受到污染。
准备腌制所需的盐和香料。通常情况下，每500克鹅蛋需要大约80克食盐，可以根据个人口味适量增减。此外，加入一些花椒、八角等香料可以增加风味。将所有调料混合均匀后，倒入足够的温水溶解，制成腌制液。让腌制液完全冷却后再使用，以免高温破坏鹅蛋的营养成分。
第三段：将处理好的鹅蛋逐一放入密封容器中，缓缓倒入腌制液，直至完全覆盖鹅蛋。盖紧容器盖子，放置在阴凉通风处进行腌制。一般腌制时间为20至30天，期间可适当摇晃容器，使鹅蛋均匀吸收盐分。时间到了之后，取出鹅蛋用水冲洗干净，煮熟即可享用。剥开后，你会发现蛋黄红润油亮，蛋白晶莹剔透，味道咸香适口，绝对是餐桌上的美味佳肴！🍴😋
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