导读 鱼香茄饼是一道色香味俱全的经典家常菜，外酥里嫩，酸甜适口，特别适合搭配米饭享用。今天就教大家如何轻松制作这道美味！🍴首先，准备好食...
鱼香茄饼是一道色香味俱全的经典家常菜，外酥里嫩，酸甜适口，特别适合搭配米饭享用。今天就教大家如何轻松制作这道美味！🍴
首先，准备好食材：长茄子2根、猪肉馅150克、葱姜蒜适量。将茄子切片后用少许盐腌制几分钟，挤干水分备用。接着调制鱼香酱汁：碗中加入生抽、醋、糖、淀粉和清水搅拌均匀，酸甜开胃的酱汁就完成啦！🍋🍯
接下来是关键步骤——制作肉馅。将猪肉馅与葱姜末混合，加入料酒、胡椒粉调味，搅拌至上劲。然后将肉馅夹入茄子片中，轻轻按压固定。放入油锅中小火慢炸至金黄，捞出沥油即可。🍳🔥
最后一步，倒入酱汁翻炒收浓，淋在炸好的茄饼上，撒上葱花点缀。一道香气扑鼻的鱼香茄饼就大功告成啦！😋💖 快来试试吧，保证让你一试难忘！
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