导读 👨🍳食材准备想要制作一道美味的辣椒炒小鱼干，首先需要准备好新鲜的小鱼干和红辣椒。此外，还可以准备一些姜片、蒜末以及适量的盐和酱油...
👨🍳食材准备
想要制作一道美味的辣椒炒小鱼干，首先需要准备好新鲜的小鱼干和红辣椒。此外，还可以准备一些姜片、蒜末以及适量的盐和酱油来调味。小鱼干最好提前用水泡软，这样既能去除多余的咸味，又能使口感更加鲜嫩。辣椒可以选择辣度适中的品种，切成小段备用，为菜品增添一抹鲜艳的色彩。
烹饪步骤
锅中倒入少许油，加热后放入姜片爆香，随后加入小鱼干翻炒至表面微黄。接着加入辣椒段，快速翻炒几下，让辣椒的香味充分释放。此时可以加入适量的盐和酱油进行调味，继续翻炒均匀。整个过程火候不宜过大，以免辣椒炒糊影响口感。
第三段：成品呈现
经过几分钟的翻炒，一盘色香味俱佳的辣椒炒小鱼干就完成了！出锅前撒上些许葱花点缀，不仅颜值在线，而且味道更佳。这道菜香辣可口，非常适合搭配米饭食用，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道美味佳肴。😋✨
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