蒸菜 🍞 | 梅菜香菇蒸肉饼的做法 🥩

前言 📝

忙碌的日子里，一道简单又营养的家常菜总能带来温暖。今天分享一款经典粤式蒸菜——梅菜香菇蒸肉饼。这道菜色泽诱人，口感丰富，既有肉饼的嫩滑，又有梅菜和香菇的鲜香，特别适合家庭聚餐或日常搭配米饭享用！

准备食材 🛒

制作这道菜需要以下材料：

- 猪绞肉 300克

- 干梅菜 50克（提前泡发）

- 香菇 3朵（切丁）

- 生姜末 少许

- 葱花 适量

- 食用油、生抽、蚝油、盐、糖 各适量

制作步骤 🍳

第一步：将猪绞肉放入碗中，加入姜末、生抽、蚝油、少许盐和糖，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉质更加入味。

第二步：泡发好的梅菜切碎，香菇丁焯水备用。将梅菜和香菇混合到肉馅中，继续搅拌均匀。

第三步：将调好的肉馅压成饼状，放入盘中，表面点缀葱花。蒸锅加水烧开后，将盘子放入蒸笼，大火蒸15分钟左右即可。

第四步：出锅前淋上少许热油提香，一道色香味俱佳的梅菜香菇蒸肉饼就完成啦！

小贴士 🍜

1. 梅菜本身较咸，腌制时注意控制盐分。

2. 蒸的时间可根据肉饼厚度适当调整，确保熟透嫩滑。

快试试吧！✨