导读 ✨今天给大家分享一道色香味俱全的家常菜——鱼香茄鱼！这道菜将茄子和鱼完美结合，酸甜开胃又下饭，简直是米饭杀手！💪首先，准备食材：一
✨今天给大家分享一道色香味俱全的家常菜——鱼香茄鱼！这道菜将茄子和鱼完美结合，酸甜开胃又下饭，简直是米饭杀手！💪
首先，准备食材：一条新鲜的鱼（可以选择草鱼或鲈鱼），适量茄子切片，再备好蒜末、姜丝、葱花等调料。先把鱼处理干净，用少许盐腌制片刻，然后裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中煎至两面金黄，盛出备用。接着，茄子也用同样的方法煎一下，这样能让它更入味哦～💛
热锅凉油，爆香蒜末和姜丝后加入适量豆瓣酱炒出红油，再倒入调好的鱼香汁（糖、醋、酱油、生抽混合均匀）。最后把煎好的鱼和茄子一起放入锅里翻炒，让每一块食材都沾满浓郁的酱汁。撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的鱼香茄鱼就完成啦！🎉
快叫上家人一起品尝吧！😋
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