导读 前言 📝秋天是吃海鲜的好时节，尤其是梭子蟹，肉质鲜美、膏满黄肥。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的梭子蟹煲！这道菜不仅色香味俱
前言 📝
秋天是吃海鲜的好时节，尤其是梭子蟹，肉质鲜美、膏满黄肥。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的梭子蟹煲！这道菜不仅色香味俱佳，而且做法也不复杂，非常适合家庭聚餐时尝试哦～
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的梭子蟹（约500克），还需要生姜几片、大蒜几瓣、小葱适量、辣椒少许，以及一些调味料如生抽、老抽、料酒和糖。记得清洗干净梭子蟹，并将它切成小块备用。
烹饪步骤 🔪🔥
第一步：热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入切好的梭子蟹翻炒至变色；
第二步：倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色调味，撒上一点糖提鲜；
第三步：加水没过螃蟹，盖上锅盖焖煮10分钟左右，让汤汁充分渗透进蟹肉里；
第四步：最后撒上葱花和辣椒点缀，大火收汁即可出锅啦！
小贴士 🍴
1. 梭子蟹本身带有咸味，调料无需过多；
2. 煮的时间不宜过长，以免蟹肉变老影响口感。
端上桌后，金黄色的汤汁包裹着洁白的蟹肉，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！快来试试吧～😋✨
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