导读 酸菜鱼作为一道经典的川菜，以其鲜香麻辣、鱼肉滑嫩而深受大家喜爱！今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴吧～😉首先准备食材：新鲜
酸菜鱼作为一道经典的川菜，以其鲜香麻辣、鱼肉滑嫩而深受大家喜爱！今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴吧～😉
首先准备食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，泡椒几个，姜蒜末少许，花椒和干辣椒若干。先把鱼处理干净，切片后用料酒、盐腌制15分钟去腥；酸菜切段备用。🍳✨
热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着加入酸菜翻炒出香味，再倒入清水或高汤煮沸。待汤底熬出浓郁酸味后，下入腌好的鱼片，轻轻拨散避免粘连，煮至鱼片变白即可捞出装盘。🌶️🍲
最后一步最提味！另起一锅热油，放入花椒和干辣椒炸香，迅速泼在鱼片上，“滋啦”一声瞬间香气四溢！😋🎉
这样一道色香味俱全的酸菜鱼就完成啦～快叫上家人一起品尝吧！🍲🐟✨
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！