导读 卤水鸭是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。制作卤水鸭前，我们需要准备新鲜的鸭子一只，以及八角、桂皮、香叶等香料。此外，还需要...
卤水鸭是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。制作卤水鸭前，我们需要准备新鲜的鸭子一只，以及八角、桂皮、香叶等香料。此外，还需要生姜、蒜头和料酒来去腥增香。将鸭子清洗干净后，用开水焯一下，去除血水和杂质，这样能让卤水鸭更加鲜美。
接下来是调制卤水的过程。在一个大锅中加入清水，放入所有香料包（用纱布包裹），再加入生抽、老抽、冰糖和盐，搅拌均匀。接着倒入适量料酒，提升风味。待水烧开后，将处理好的鸭子放入锅中，确保鸭子完全浸没在卤水中。小火慢炖约1小时，期间需翻动几次，让鸭子充分吸收卤水的味道。
第三段：最后一步就是收汁啦！当卤水鸭炖至软烂入味时，可以转大火收汁，直至汤汁浓稠，均匀地裹在鸭肉表面。出锅后，切块装盘，撒上葱花点缀，一道美味的卤水鸭就完成啦！😋 快来试试吧，保证让你回味无穷！✨
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