导读 夏天到了，凉皮成了餐桌上的常客！😋那你知道如何用澄粉自制清凉爽口的凉皮吗？一起来试试吧～💛首先准备材料：澄粉（也叫小麦淀粉）500克...
夏天到了，凉皮成了餐桌上的常客！😋那你知道如何用澄粉自制清凉爽口的凉皮吗？一起来试试吧～💛
首先准备材料：澄粉（也叫小麦淀粉）500克、水750毫升、盐少许、黄瓜丝适量、香油几滴。第一步是和面，将澄粉与清水混合均匀，揉成光滑的面团，静置醒发30分钟⏰。醒好的面团放入清水中反复搓洗，直到剩下筋道的面筋，洗出的淀粉水静置沉淀4小时以上，撇去上层清水，留下浓稠的淀粉糊糊。接着，在平底盘中刷一层薄薄的油，倒入一勺淀粉糊摊平，放入沸水中蒸2-3分钟，待凉皮透明即可取出，晾凉后切条。最后，加入黄瓜丝、香油、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀，一道美味的凉皮就完成啦！🍜🎉
快动手试试吧，给自己和家人带来一份夏日清凉享受！🍹
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