导读 夏天到了，清爽又开胃的卤水莲藕安排上！这道菜不仅做法简单，还特别适合解暑。👇一起来试试吧~首先准备好新鲜的莲藕，去皮后切成薄片或小...
夏天到了，清爽又开胃的卤水莲藕安排上！这道菜不仅做法简单，还特别适合解暑。👇一起来试试吧~
首先准备好新鲜的莲藕，去皮后切成薄片或小段，洗净备用。接着准备卤水料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜和大蒜必不可少。把这些香料放入锅中，加入清水和适量酱油、老抽调色，再加点冰糖提鲜。🔥烧开后转小火煮15分钟，让香味充分融入汤汁里。
把切好的莲藕倒入卤水中，大火煮沸后再转中小火慢炖20-30分钟。期间记得翻动几次，确保每片莲藕都能均匀入味。当莲藕变得软糯，汤汁浓郁时就可以关火啦！捞出晾凉后装盘，撒上些许葱花点缀，一道美味的卤水莲藕就完成啦！🍛🍛
这道菜酸甜适口，越嚼越香，非常适合搭配米饭或者当作下酒菜哦！😋快动手试试吧，夏日餐桌必备！🌟
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