导读 回锅肉是中国川菜中的经典之作，以其独特的风味深受大家喜爱。它的制作方法其实并不复杂，今天就来手把手教你如何做出地道的回锅肉！猪肉选...
回锅肉是中国川菜中的经典之作，以其独特的风味深受大家喜爱。它的制作方法其实并不复杂，今天就来手把手教你如何做出地道的回锅肉！猪肉选用五花肉，肥瘦相间，先煮后炒，让肉质更加鲜嫩多汁。✨
首先，将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮至八分熟后捞出晾凉，切成薄片。接着热锅冷油，放入切好的肉片煸炒，待肉片微微卷曲并出油时，加入蒜苗、青椒等配菜翻炒均匀。再加入豆瓣酱、生抽、糖等调味料，翻炒至香味四溢即可出锅。🔥
这道菜色泽红亮，味道咸香微辣，肉片入口即化，回味无穷。配上一碗白米饭，简直是绝配！🍚快来试试吧，让你在家也能享受到正宗的川菜美味！🍴
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