导读 👨🍳准备食材是烹饪的关键！首先，挑选新鲜的五花肉切成块状，用开水焯水去腥备用。同时，将鹌鹑蛋煮熟后剥壳，让它们在后续烹饪中更好地...
👨🍳准备食材是烹饪的关键！首先，挑选新鲜的五花肉切成块状，用开水焯水去腥备用。同时，将鹌鹑蛋煮熟后剥壳，让它们在后续烹饪中更好地吸收酱汁的味道。此外，准备好生姜片、蒜头和葱段，这些调料不仅能提升香味，还能让整道菜更加诱人。
🔥开始烹饪啦！热锅凉油，先下姜片和蒜头爆香，接着放入五花肉翻炒至表面微黄。加入适量的老抽调色，生抽调味，再倒入少许料酒去腥提鲜。随后，倒入足够的热水，水量需没过肉块，小火慢炖约半小时，让肉质变得软嫩入味。
第三段：🥚接下来就是主角登场的时间了！把剥好的鹌鹑蛋放入锅中，与肉块一起炖煮大约15分钟，这样能让鹌鹑蛋充分吸收红烧肉的浓郁酱汁。最后，撒上葱花点缀，收汁即可出锅。一道色泽诱人、香气扑鼻的鹌鹑蛋红烧肉就完成啦！😋
这道菜不仅美味，还富含蛋白质，适合全家人共享，快试试吧！💪
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