导读 今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——辣炒蚶子！这道菜色香味俱全，特别适合喜欢重口味的朋友。首先准备新鲜的蚶子，记得挑选壳紧闭、...
今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——辣炒蚶子！这道菜色香味俱全，特别适合喜欢重口味的朋友。首先准备新鲜的蚶子，记得挑选壳紧闭、鲜活的蚶子哦！清洗时可以用淡盐水浸泡一段时间，让蚶子吐沙更彻底。同时准备好辣椒、蒜末和姜片，这些是提升风味的关键调料。
接下来就是烹饪环节啦！锅中倒入适量油，先爆香蒜末和姜片，再加入切好的辣椒翻炒出香味。接着把洗净的蚶子倒入锅中，快速翻炒几下。这时候可以加入少许料酒去腥增香，再撒上一点盐调味。因为蚶子本身带有咸味，所以盐的用量不宜过多。
第三段：最后一步，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蚶子全部开口即可出锅。一盘热腾腾、香气四溢的辣炒蚶子就完成啦！剥开蚶子壳，鲜嫩多汁的肉质配上微辣的酱汁，让人欲罢不能。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次难忘的美食体验。快动手试试吧，让你的餐桌充满惊喜！✨
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